Quando capita un pesce pescato fresco, che non è di allevamento, non me lo lascio scappare! Stamattina ho trovato questi tranci di dentice, il giusto condimento e un po' di olio buono e prepari un piatto che è tutta salute!


Ingredienti per 4 persone:
4 fette di dentice
olive di Gaeta
un cucchiaio di capperi
buccia grattugiata di un limone
timo 
sale e pepe 

Sistemiamo i tranci di pesce in una teglia e li condiamo a dovere su entrambi i lati con sale e pepe, la buccia del limone, le olive e i capperi dissalati e il timo. Un giro di olio buono, li copriamo con un foglio di alluminio... e via in forno a 200° per 20 minuti.
Sano, gustoso e velocissimo!