Manca meno di un mese a Natale e che fai, non la metti sul blog la ricetta di un panettone come si deve? Questo panettone è FAVOLOSO! Morbido, profumatissimo, si scioglie in bocca! E poi, dopo tanto lavoro, una grandissima soddisfazione.
Questa ricetta è del maestro Piergiorgio Giorilli. Noi l’abbiamo replicata fedelmente, eccetto qualche piccola modifica che troverete tra parentesi. Certo, non è una ricettina sciuè sciuè. Prima di procedere è necessario munirsi di: impastatrice (assolutamente indispensabile), ingredienti specifici (in primis la farina tecnica per panettoni), i classici contenitori di carta dove cuocere i panettoni e, la cosa più importante, la pasta madre. Questa ricetta è dedicata a chi già la possiede. Se non l'avete ma vivete nei dintorni di Roma scrivetemi... la spaccio volentieri :)
È risaputo che la preparazione del panettone sia lunga e complicata, ma si può fare, credetemi, bisogna solo organizzarsi e seguire le indicazioni. Che dite, ci proviamo?
