Ci salutiamo così e ci facciamo gli auguri di buone feste! Avevamo in mente tante idee, ricettine sfiziose per la cena o il pranzo di Natale, gli antipasti per l'ultimo dell'anno, il pesce, il vino, i dolci! ...poi il lavoro e i molteplici impegni non ci hanno permesso di fare tutto quello che avremmo voluto.
Il PANETTONE si, però!




Dopo qualche inevitabile fallimento per la farina che non era quella giusta, il termostato ordinato su Amazon, che dopo tre giorni sfarfallava, e la nostra incompetenza... siamo riuscite a produrre il dolce delle feste di Natale. Il protocollo lo vorrebbe con lievito madre, ma il nostro è troppo giovane per sostenere la lievitazione di tanto burro, tuorli e farina. Abbiamo trovato un compromesso: pochissimo lievito di birra e lunghe lievitazioni.
Il risultato è stato sorprendente! Grandissima soddisfazione dopo tanto lavoro!
Il prossimo anno ci attrezzeremo per tempo e lo faremo insieme, intanto chiedete a Babbo Natale l'indispensabile impastatrice!

Abbiamo seguito alla lettera la ricetta di Fables de Sucre e vi lasciamo il link: http://blog.giallozafferano.it/fablesucre/panettone-con-lievito-di-birra